„Herzlich Willkommen auf meiner Website. Bevor Sie weiterlesen, sollten Sie folgendes über mich wissen: Ich trinke gerne Wein … obwohl … das trifft es nicht genau genug ... ich liebe es, Wein zu trinken. Nicht einfach nur trinken, ich zelebriere diesen Genuss. Das bedeutet, ich ziehe mich abends in meinen Weinkeller zurück, mache es mir in meinem Sessel gemütlich und genieße eine gute Flasche Wein – bevorzugt in Kombination mit einem charakterstarken Käse. Mehr brauche ich nicht, um einen guten Tag hervorragend ausklingen zu lassen. Begleiten Sie mich auf meiner Reise in die Welt der exklusiven Weine … Sie werden es lieben.“
Ulli
Ganz persönlich
Alles begann vor ca. 23 Jahren. Da war dieser Tag, an dem ich als ersten richtigen Rotwein einen unglaublich guten Tignanello Jahrgang 1990 getrunken habe – bis dahin galt meine Vorliebe eher einem gut gekühlten Glas Bier. Nun können Sie sagen: Natürlich, der schmeckt jedem, alles eine Frage des Geldes. Aber ist das wirklich so simpel? Ich wurde neugierig. Beeindruckt von meiner ersten Weinerfahrung, fing ich an, mich genauer umzuschauen. Es konnte ja nicht sein, dass es gute Weine nur ab 50 Euro aufwärts gab.
So entwickelte ich mich langsam aber sicher vom Weingenießer zum Weinexperten. Parallel zu meinem Hauptberuf machte ich eine Ausbildung zum Weinfachmann und Assistant Sommelier (IWI). Mein Weinnetzwerk wurde beständig größer und größer und dank vieler Empfehlungen und Verköstigungen stellte ich sehr schnell fest: Weingenuss ist keine Sache des Geldes, es ist ausschließlich eine Sache des Geschmacks … oder besser, des guten Näschens … eine wundervolle Erfahrung, die ich gerne mit Ihnen teilen möchte!
Wohlfühlort des Genusses
tabula vini
Ambiente
Gerne empfange ich Sie persönlich in meinem exklusiven Weinkeller oder gestalte eine unvergessliche Weinprobe in Ihren Räumlichkeiten – ganz wie Sie wünschen.
In meinem Weinkeller erwartet Sie eine bewusst warm, gemütlich und einladend gestaltete Atmosphäre, in der Sie sich schnell zuhause fühlen werden. Denn Genuss ist aus meiner Sicht untrennbar mit einem stilvollen und zugleich persönlichen Ambiente verknüpft. In den vergangenen Jahren wuchs mein Weinkeller beständig weiter … das war der unglaublichen Vielfalt an hervorragenden Weinen geschuldet. Freunde und Bekannte erkannten schnell, dass sie bei mir einen ehrlichen Rat und damit verbunden viel bessere und facettenreichere Weine erkunden konnten. Doch oft sind diese Weine rar und werden kaum über den Handel, sondern bevorzugt durch persönliche Beziehungen vertrieben. Aktuell können Sie bei mir in die Welt von ungefähr 6.000 Weinen mit 500 verschiedenen Positionen eintauchen – ein Festival für die Sinne. Freuen Sie sich auf diese außergewöhnliche Erfahrung.
Auserwählte Gaumenfreuden
Weine
Exklusivität hoch 4
Weniger ist oft mehr
Während meiner Reise durch die Welt der Weine bin ich auf vier Weingüter gestoßen, die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis zubieten haben. Zuerst wären da die unglaublichen Rotweine und ein faszinierender Chardonnay von Monteverro. Rotwein, das ist für mich: Eine fantastische Erfahrung für alle Sinne: schmecken, riechen, nachfühlen … begeistern lassen. Mein aktuelles Highlight in der Welt der Weißweine: Das Weingut Nals Margreid. Freuen Sie sich auf sensationelle prämierte Weißweine wie verschiedene mineralische Weißburgunder, einen herausragenden Sauvignon Blanc, einen sehr feinen Pinot Grigio und den Liebling aller Frauen.... einen hoch dekorierten Passito! VIK einer der besonderen Newcomer der „Neuen Welt“. Drei hervorragende Rotwein-Cuveé‘s die sich mit der Weltspitze durchaus messen können. Und wenn Sie eine „prickelnde“ Erfahrung der Extraklasse machen möchten: Dann führt der Weg nur über den phantastischen Rosé und hervorragenden Blanc de Blanc Champagner von Philippe Gonet.
Ein individuelles Erlebnis
Verkostung
So individuell wie Sie
Genuss ohne Grenzen – darauf können Sie sich verlassen.
Ich möchte Sie mitnehmen, auf eine exklusive Reise in die Welt der Weine, bei der Sie entscheiden, wie wir unsere gemeinsame Entdeckungstour gestalten. Für vier bis acht Personen präsentiere ich Ihnen genau die Weine, die Sie näher kennen und lieben lernen möchten.
Erkunden Sie hervorragende Tropfen aus Italien, Spanien, Kalifornien und Deutschland. Dem Budget sind dabei keine Grenzen gesetzt. Eine außergewöhnliche Flasche für 15 Euro können Sie ebenso verkosten, wie einen High-Class-Wein für 500 bis 1.000 Euro … eine exklusive Erfahrung, die Ihnen nicht oft geboten wird. Natürlich können Sie die von Ihnen favorisierten Weine direkt nach der Verköstigung bei mir kaufen, beziehungsweise bestellen.
Lassen Sie uns im Vorfeld über Ihre Vorlieben und Vorstellungen reden. Eine individuell auf Ihre Wünsche zugeschnittene Gestaltung unserer gemeinsamen Zeit ist für mich selbstverständlich. Bei diesem kostenlosen Vorgespräch werden wir alle Details besprechen. Immer mit dem Ziel, dass Ihre Zeit bei Ullis tabula vini ein unvergessliches Erlebnis bleibt.
Ich freue mich darauf, Sie kennenzulernen und Ihnen einen neuen, fantastischen Einblick in die Welt der Weine ermöglichen zu dürfen.
Tipp des Monats
Olivenöl und Balsamico
Endlich wieder News von Ullis tabula vini.
Olivenöl und Balsamico in Ausnahme Qualität:
Monteverro aus der Toskana und Aubocassa von Mallorca, zwei Weltklasse Olivenöle zu einem tollen Preis/Leistungs-Verhältnis!
Und dazu die Top Balsamico-Essige von Guiseppe Giusti aus Modena!
Viel Spaß!
Euer Ulli
